آموزش آسان پخت خورشت فسنجان

مواد لازم خورشت فسنجان

برای چهار نفر:
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 عدد ران مرغ خرد شده
1 عدد پیاز سفید، نازک ورقه شده
5000 گرم گردو
1 قاشق چایخوری نمک
4 فنجان آب انار (جایگزین میتوانید رب انار 300 گرم)
1 یا 2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
1/2 قاشق چایخوری هل (اختیاری)
2 قاشق غذاخوری شکر (اختیاری)

نگران تهیه این همه ادویه نباشید ما برای شما این صفحه خرید عمده ادویه بروید.

طرز تهیه آسان برای پخت فسنجان

اول مغز گردو را کاملا آسیاب کنید تا بحالت پودر در بیاید و آن را با پیاز رنده شده و 3 پیمانه لیوان آب داخل قابلمه می ریزیم و گاز را روی حرارت بالا میزاریم تا آب به جوش بیاید.

بعد از 5 دقیقه جوشیده شدن رب گوجه فرنگی را به آن اضافه میکنیم و در قابلمه را می بندیم و زمان میدهیم تا گردوهای ریخته شده 20 دقیقه دیگر با اضافه شدن رب بجوشند.

در این زمانی که گردو میجوشد داخل یک ماهیتابه کمی روغن می ریزیم و با حرارت ملایم گاز مرغ های ریز شده را سرخ میکنیم. برای از بین بردن بوی زهم مرغ میتوانیم کمی زرد چوبه روی آن بپاشیم.

بعد از سرخ کردن مرغ ها را کنار میزاریم و به سراغ قابلمه روی گاز که گردوها در حال پخت هستن میرویم و مرغ را هم اضافه میکنیم و بعد از 20 دقیقه رب انار را با نمک، فلفل، آبلیمو طبیعی و همین طور شکر(اختیاری) اضافه می کنیم و آنها را با هم میزنیم تا همه مواد کامل مخلوط شوند.

اگر احساس کردید آب خورشت کم یا کشیده شده است میتوانید آب سرد یا آب یخ را داخل آن بریزید.

نیم ساعت دیگه هم زمان میدیم تا اجزایی که به خورشت اضافه شده با بقیه مواد به آرامی بجوشد.

بعد از اینکه این مراحل را انجام دادیم مرغ ها را داخل خورشت اضافه می کنیم و کمی غذا را تست می کنیم که اگر به موادی یا چاشنی احتیاج داشت به آن اضافه می کنیم و منتظر میشیم تا خورشت کامل جا بیفته.